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Freitag, 04.08.2017, 11:12
Bei dieser Hitze auch hier, möchte ich eine spanische Horchatra de Chufa trinken. Sieht aus wie Mandelmilch ist es aber nicht.
Ist ein Getraenk aus Wasser, Zucker und Erdmandeln. Die Erdmandeln, die haeslich, braun, sehr klein, und drinnen weiss sind, werden gewaschen, aufgeweicht und in mehreren Durchgaengen gepresst. Chufas sind reich an Vitaminen und Mineralien.Originell stammt das Getraenk aus Valencia am Mitelmeer Jetzt kann man es überall in Spanien kaufen, auch im Winter in Brikkartons, aber Horchata ist ein Sommergetraenk uns es gibt besondere Kiosks und Strassen -buden wo man es frisch gepresst, trinken kann, eiskalt. Als ich klein war, wurde sie nur im Sommer getrunken, Anfang Juni, und mein Vater ging mit mir zu einem besonderen Kiosk wo sie besonders gur war.Horchata war dann für mich der Anfang des Sommers und bedeutete auch die baldigen Schulferien.
In Valencia isst man dazu ein laengliches süsses Gebaeck. Beides zusamen ist mir zu süss.Ich mag dazu Kartoffelchips, der Kontrast zwischen salzig und süss ist für mich perfekt.
Vielleicht findet Ihr sie in Österreich auch hier gibt es sie auch neuerdings ,in Brikets natürlich, aber schwer zu finden und teuer. Chufas kann man auch so kaufen wie sie sind, klein trocken und verschrumpft und so essen ,oder vorher einweichen,
aber kaum jemand macht das Gatreaenk zu Hause.
Hoffentlich könnt Ihr es jetzt im Sommer probieren.
Tesa